Секреты мягкого и аппетитного шашлыка: важные тонкости приготовления

Мы рассказывали о трюке, который не позволит вашему шашлыку сгореть. Теперь делимся советами по подготовке и мариновке мяса.

Чтобы шашлык получился мягким и ароматным, важно придерживаться комплексного подхода. Вместе с Pixelinform рассказываем о нескольких уловках, которые помогут приготовить идеальный шашлык.

Выбор мяса

Это очень важная составляющая финального результата. Только качественное мясо обеспечит вам качественный и сочный шашлык. Оптимально выбирать свинину или баранину, лучше, если это будут шейная часть или спина с жировыми прожилками. Во время жарки жир растворится и сделает мясо особенно мягким и сочным.

Маринад

Это еще одно важное условие для вкусного шашлыка. Выберите любимые специи и жирную составляющую, которая позволит им раскрыться. Часто добавляют компонент с кислинкой – лимонный сок, гранатовый сок, кефир и т.д. И также важно много лука; Ее нужно нарезать на полкольца и размять для выхода сока. Мясо маринуется от нескольких часов до суток.

Техника жарки

Можно идеально выбрать мясо и замариновать шашлык, но испортить вкус неправильным жарением. К примеру, если передержать мясо на огне, оно гарантированно станет жестким и безвкусным. Поэтому держите огонь умеренным и регулярно переворачивайте.

Экспериментируйте, чтобы найти свой любимый шарф, но следуйте ключевым советам. Также мы делились тонкостями приготовления вкусного студня.