Яблочный штрудель от Татьяны Литвиновой
- Автор
- Дата публикации
- Автор
У меня есть много рецептов домашних пирогов и сегодня я хочу поделиться рецептом идеального штруделя с яблоками! Много начинки, хрустящие тесто и мороженое сверху — невозможно устоять!
Ингредиенты
- Яблоки - 500 г
- Клюква сушеная - 150 г
- Ром - 50 г
- Цедра лимона - 1 шт
- Корица - 0,5 ч.л.
- Масло сливочное - 30 г
- Орехи грецкие - 100 г
- Крахмал - 20 г
- Сахар на посыпку - 2 ст.л.
Тесто:
- Мука пшеничная - 300 г
- Вода тёплая - 150 г
- Масло оливковое - 50 г
- Соль - щепотка
Приготовление
Начинаем мы с теста. Для этого смешиваем рафинированное оливковое масло с водою, выливаем в воронку в муке и вымешиваем тесто. Когда хорошо вымешали тесто заматываем в пленку и даём тесту отдохнуть. А пока приготовим начинку. Для неё выбирайте кисло-сладкие сорта яблок. Нарезаем их кубиком, приблизительно по 1 см.К нарезанной яблокам добавляем цедру лимона, корицу и вымоченные в роме изюм либо клюква. Также туда отправляем измельчение в крошку орехи для хрусткости . Раскатываем очень тонко тесто при помощи крахмала, можно растягивать руками до прозрачности. Потом выкладываем его на полотенце. Смазываем растопленным сливочным маслом и затем выкладываем начинку. И теперь с помощью полотенца сворачивайте штрудель. После этого край заворачиваем под низ. Сверху штрудель смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром. Отправляем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов, 30-40мин. Подаем горячим с мороженым! Готово! Приятного аппетита!