Кабачки нарезаем кусочками и присаливаем.Морковь очищаем и нарезаем кусочками. Помидоры также нарезаем.Лук нарезаем полукольцами.Чеснок мелко нарезаем.На разогретом растительном масле поджариваем лук с помидорами.Кабачки промываем под проточной водой, высыпаем в миску.Добавляем поджаренные лук с помидорами, морковь, мелко нарезанный острый перец, чеснок, измельченную кинзу и зеленый лук и перемешиваем.Солим по вкусу перчим, добавляем соевый соус. И снова перемешиваем.
