Осенний карнавал вкусов: 6 лучших начинок для блинов

В каждом доме аромат блинов ассоциируется с уютом, теплом и заботой, ведь так приятно на выходных собраться все вместе за круглым столом, обсудить семейные планы и полакомиться фирменными домашними блинами с пылу с жару.

Рецепты начинок для блинов могут быть самые разнообразные, как сладкие, так и несладкие. Все зависит от ваших вкусов и идей – просто дайте волю фантазии и экспериментам.

Блины с мясом

Это очень сытная и питательная закуска. Они могут подаваться в различной вариации – в виде конвертов, трубочек и даже мешочков.

Ингредиенты: мясо – 500 г, лук – 3 шт, сливочное масло – 30 г, соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления

Берем мясо и перекручиваем его в фарш. Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем вместе с мясом до полной готовности. Добавляем по вкусу специи. Перемешиваем.

Берем блины, в середину выкладываем начинку, поднимаем края и завязываем в виде мешочка при помощи зеленого лука. По желанию можно мешочки обжарить на сковороде до румяной корочки.

Блины с творогом

Райское наслаждение с универсальной начинкой. Данные блины послужат в качестве непревзойденного десерта, перекуса и даже ужина, ведь они очень сытные и вкусные.

Ингредиенты: творог – 500 г, яйцо – 2 шт, сахар – 2-3 ст.л., ванильный сахар – 1 ч.л., изюм – по вкусу.

Способ приготовления

Берем творог и взбиваем его миксером – измельчаем в мелкую крошку. Отделяем белки от желтков и добавляем к творогу лишь желтки. Далее засыпаем всю массу сахаром и изюмом по вкусу – перемешиваем ингредиенты.

Выкладываем начинку на блины, размазываем по всей поверхности и заворачиваем в трубочку. Обжариваем блины на сливочном масле и подаем к столу.

Блины с печенью

Они станут наилучшим дополнением для любого семейного или праздничного застолья.

Ингредиенты: печень говяжья – 500 г, лук – 2 шт, морковь – 2 шт, соль и перец – по вкусу, сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления

Лук и морковь очищаем от кожуры. Лук нарезаем на мелкие кубики, морковь – колечками. Обжариваем лук и морковь до полуготовности и добавляем печень, нарезанную небольшими кусками. Все это тушим около получаса. Далее перекручиваем все ингредиенты через мясорубку и добавляем к общей массе кусочек сливочного масла для сочности.

Выкладываем начинку на блины и заворачиваем в форме конверта, чтобы края были плотно закрыты.

Блины с рыбой и рисом

Настоящее объедение! Блины с рыбой очень хороши, а блины с рыбой и рисом – хороши вдвойне.

Ингредиенты: консервы – 1 б, рис – 0,5 ст, лук – 1 шт., соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления

Первым делом отвариваем рис, хорошенько промываем и даем стечь. Открываем рыбные консервы и измельчаем все содержащееся в них вилкой. Лук очищаем, обжариваем. Смешиваем все продукты, солим и перчим по вкусу. Наполняем начинкой блины и наслаждаемся неповторимым рыбным вкусом.

Блины с грибами и сыром

Очень простая, но всеми любимая закуска, которую хочется попробовать снова и снова.

Ингредиенты: грибы – 600 г, сыр – 250 г, зелень – по вкусу, лук – 1 шт, соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления

Очищаем и нарезаем грибы. Лук режем мелкими кубиками. Сыр перетираем на крупной терке. Грибы с луком обжариваем на сковороде до испарения всей жидкости. Добавляем мелко порубленную зелень, сыр и специи, перемешиваем все ингредиенты.

Фаршируем грибной начинкой блины и запекаем 10 минут в духовке, что бы расплавился сыр.

Блины с фруктами

Самая любимая начинка для детей, которую приготовит в два счета любая хозяйка. Данное лакомство является шикарным десертом в силу своей сладости и сочности.

В данном случае начинкой могут послужить любые пришедшие по вкусу фрукты и наполнители.

Ингредиенты: яблоко – 1 шт, банан – 2 шт, апельсин – 1 шт, сахар – 20г, сливочное масло – 40 г, шоколад – 1 шт.

Способ приготовления

Очищаем от кожуры фрукты и нарезаем их на небольшие кусочки. Далее разогреваем сковороду, выкладываем масло, добавляем сахар и карамелизируем. После добавляем к карамели фрукты и томим несколько минут, постоянно помешивая. Шоколад расплавляем на паровой бане. Заворачиваем начинку в блины и поливаем их сверху горячим шоколадом.

Приятного аппетита!

Блинный торт: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA