Любимое блюдо римлян: гороховый суп с копченостями
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
2 ч
Приготовление
-
3
порции
Вкусный и наваристый суп из гороха с добавлением копченостей - то что надо для сытного обеда.
Способ приготовления
Предварительно залить промытый горох на ночь водой. Затем жидкость слить.Отправить промытый горох в кастрюлю, залить свежей водой или куриным бульоном. Поставить на огонь и варить 1-1,5 часа.Добавить к гороху очищенный и порезанный кубиками картофель. Посолить и, если при варке гороха много жидкости испарилось, долить по мере необходимости.Пока варится картофель, нарезать кружками морковь и небольшими кубиками лук. Можно натереть морковь на крупной терке. Немного подрумянить овощи на растительном масле, добавить в суп и дать немного покипеть.Тем временем грудинку нарезать тонкими полосками. Нагреть сковороду без масла, положить кусочки грудинки и обжарить их до хрустящей корочки.Совет: гороховый суп перед подачей можно пюрировать с помощью блендера.
Как и с чем подавать
Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!