Вкусный овощной суп

Автор: Редакция
Дата публикации: 18 июня 2017, 09:50

Автор: 1

40 мин

Приготовление
3

порции

Очень вкусный и сытный суп, который согреет вас холодными осенними днями, к тому же этот суп богат кальцием, фолиевой кислотой и витамином С, что так необходимо в период когда не хватает свежих витаминов.

Основные ингредиенты

Масло оливковое

1 ст.л.

Чеснок

2 зубчика

Брюква (или картофель)

1 шт.

Морковь

4 шт.

Тимьян

3 веточки

Бульон овощной

850 мл

Молоко (средней жирности)

500 мл

Фасоль консервированная

820 г

Способ приготовления

Разогрейте растительное масло в большой кастрюле, затем слегка поджарьте на нем измельченный чеснок.Нарежьте морковь и брюкву кусочками и вместе с 2/3 тимьяна положите в кастрюлю. залейте все овощным бульоном и молоком. Доведите смесь до кипения и проварите минут 15.Затем 1/3 готового супа поместите в блендер и измельчите его до однородной массы, затем верните назад в кастрюлю. Добавьте консервированную фасоль. Приправьте суп солью и перцем и проварите еще немного, пока овощи не будут готовы.

Читай также: Овощной крем-суп с куриными фрикадельками

Как и с чем подавать

Готовый суп посыпьте измельченным тимьяном перед подачей и подавайте с теплыми хрустящими булочками.

Совет: если у вас нет в наличии брюквы, замените ее на картофель.