Готовим луковый пирог со свининой на темном пиве

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 09 июля 2021, 14:00

Автор: 1

40 мин

Приготовление
12

порций

Этот пирог имеет неповторимый вкус именно благодаря тому, что свинина вымачивается в темном пиве. Блюдо, которым не стыдно угостить даже самых придирчивых ценителей пирогов.

Основные ингредиенты

Сыр

50 г

Лук репчатый

500 г

Свинина

200 г

Фенхель

200 г

Пиво темное

1 стакан

Тесто слоеное

500г

Майоран сушеный

1 ч.л.

Перец кайенский молотый

1 щепотка

Соль

по вкусу

Масло оливковое

2 ст.л.

Яйцо куриное

1 шт

Масло оливковое

2 ст. л.

Способ приготовления

Свинину помыть, обсушить и залить пивом. Оставить в теплом месте на 30-40 минут.Обжарить мелко нарезанный лук и фенхель в сковороде с разогретым оливковым маслом.Свинину вынуть из пива, хорошо отжать, добавить лук и немного обжарить.Оставшееся пиво не выливать, отставить в сторону.Влить темное пиво, в котором мариновалась свинина, и тушить на среднем огне около 15 минут.Добавив специи и соль, перемешать и снять с огня.Отделить 2/3 теста и раскатать в пласт. Выложить в форму, оставив свисающие края.Выложить на тесто начинку, обильно посыпать тертым сыром.Раскатать оставшуюся часть теста, положить на начинку и защипать края. Верх пирога смазать слегка взбитым яйцом и отправить в предварительно прогретую до 190° С в духовку.Выпекать около 45 минут до образования золотистой корочки.

Как и с чем подавать

Готовый пирог, слегка остудив в форме, переложить на блюдо и подавать с морсом, чаем или темным пивом.

Приятного аппетита!