Темы

Шоколадный торт без муки

Автор
Олеся Деренивская
Дата публикации
Автор
0
  • 20 мин

    Приготовление

  • 8

    порций

Этот торт получается горьковатым, по-настоящему горько-сладким. Поэтому, если вам кажется, что ваш десерт должен быть непременно очень-очень сладким, тогда вам придется добавить чуть больше сахара. Торт непременно слегка просядет, после того, как остынет, но это нас с вами пугать не должно.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Разогреть духовку до 170–180°С в режиме конвекции.Шоколад растопить на водяной бане до гладкого состояния.
Важно, чтобы посуда, в которой лежит шоколад, не касалась дном кипящей воды, иначе он может подгореть.Смешать горячий шоколад со 115–120 мл оливкового масла.Яйца предварительно достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.Отделить белки от желтков.Взбить белки до устойчивой пены. Желтки взбить с сахарной пудрой до увеличения массы в объеме.Добавить к шоколаду с маслом 3 порции эспрессо (примерно 90 мл) и взбитые желтки, тщательно соединить.Аккуратно вмешать белок до получения однородной массы.Вылить массу в форму для пирога. Выпекать 15–20 минут.

Как и с чем подавать

Пока торт горячий, можно посыпать его сахарной пудрой, затем сверху положить трафарет-снежинку и засыпать ее какао через сито.

Можно сделать шоколадную глазурь.Вариантов масса, если есть желание.

Приятного аппетита!