Овощной карри

Автор
Наталья Андрианова
Дата публикации
Автор
Овощной карри
  • 25 мин

    Приготовление

  • 4

    порции

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Для приготовления овощного карри по этому рецепту вам понадобятся картофель, тыква, баклажан, лук, томатное пюре, кабачок, кокосовое молоко и кориандр.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов.В форму для запекания положите нарезанные кубиками картофель, тыкву и баклажаны.Смешайте их с двумя столовыми ложками пасты карри и оливкового масла.Приправьте и запекайте в течении получаса.Тем временем приготовьте соус. Обжарьте лук в оставшемся масле до золотистого цвета. При необходимости добавьте воды.Добавьте оставшуюся пасту карри, готовьте 3 минуты, положите томатное пюре, влейте кокосовое молоко и 100 мл воды. Тушите несколько минут. Когда овощи запекутся, переложите их в соус, добавив перец и кабачки.Тушите 10-15 минут до мягкости.

Как и с чем подавать

Посыпьте кориандром и подавайте.

Приятного аппетита!