Рыбное филе со специями

Автор: Наталья Андрианова
Дата публикации: 02 февраля 2020, 17:00

Автор: 1

25 мин

Приготовление
4

порции

Главный секрет приготовления рыбного филе по этому рецепту в панировке для рыбы. А в сочетании с тушеными в соевом соусе помидорами и зеленым луком это блюдо приобретает особый вкус.

Основные ингредиенты

Филе форели (или судака)

600 г

Яйцо куриное

1 шт.

Помидор

3–4 шт.

Лук зеленый

2 ст. л.

Специи

1 ч. л.

Соус соевый

2 ст. л.

Масло сливочное

2 ст. л.

Панировочные сухари

2 ст. л.

Мука

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Масло растительное

для фритюра

Перец болгарский красный

для оформления

Способ приготовления

Муку смешайте с солью и специями, просейте на плоскую тарелку.Рыбное филе запанируйте сначала в мучной смеси, затем в слегка взбитом яйце и сухарях.Обжарьте запанированное рыбное филе в разогретом до 160–180°С масле в течение 3–4 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.Отдельно на сливочном масле обжарьте в течение 1–2 минут нарезанные кубиками помидоры и зеленый лук, влейте соевый соус и тушите еще 1 минуту.

Как и с чем подавать

Перед подачей уложите рыбное филе на подогретую тарелку, на него выложите обжаренные овощи, оформите кольцами сладкого перца и перьями зеленого лука.

Приятного аппетита!