Баклажаны в соусе-маринаде

Автор
Баклажаны в соусе-маринаде
  • 30 мин

    Приготовление

  • 8

    порций

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Очень вкусный рецепт баклажанов в соусе-маринаде, который отлично подойдет для летнего ужина!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Способ приготовления

Баклажаны промойте, срежьте плодоножки, нарежьте кру­жочками толщиной в палец, уложите на сито и обдайте кипят­ком.Переложите на доску, накройте другой доской с грузом, чтобы стекла излишняя влага и горечь.Затем слегка под­сушите на чистом полотенце, посыпьте солью и перцем, запа­нируйте в муке и обжарьте с двух сторон на растительном масле.Готовые баклажаны охладите, уложите ровными ряда­ми на блюдо и залейте соусом-маринадом.Рецепт маринада: морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук очистите, промойте холодной водой, нарежьте со­ломкой, кружочками или пластинками и спассеруйте на расти­тельном масле с томатом-пюре.В конце тушения добавьте по вкусу соль, сахар, уксус, лавровый лист, душистый перец, мел­ко рубленую зелень укропа и петрушки, тертый чеснок, пе­ремешайте, доведите до кипения и охладите.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо как закуску или гарнир.