Відмінна заміна шашлику – люля-кебаб: вийде дуже пікантно (фото)

Навряд чи хтось уявляє собі виїзд на природу без соковитого та ніжного шашлику. Однак можна урізноманітнити меню на пікніку та приготувати дивовижний люля-кебаб.

Перевірений рецепт "Телеграф" знайшов у журналі "Поліна". Такий люля-кебаб точно вийде навіть у тих, хто ніколи не готував цю страву. Всі близькі та друзі точно захоплюються.

Як приготувати люля-кебаб

Інгредієнти:

• 500 г жирної баранини (можна замінити 400 г яловичини та 100 г сала);
• 200 г цибулі;
• 4 зубчики часнику;
• сіль;
• сушений базилік;
• чорний перець.

Спосіб приготування:

1. М’якуш баранини або яловичину з салом пропускаємо з очищеною цибулею та часником через м’ясорубку двічі або тричі.
2. Отриману масу солимо, заправляємо спеціями, відбиваємо або перемішуємо руками доти, доки він перестане розвалюватися і стане в’язким.
3. Підготовлений фарш ділимо на шматочки, кожен вагою 40-45 г і формуємо мокрими руками довгасті котлетки завтовшки близько 3 см і довжиною 15 см.
4. Підготовлені котлетки нанизуємо на шампури (або дерев’яні шпажки для приготування в духовці) по дві штуки на кожен. Кожен кебаб додатково обплескуємо, щоб краще закріпити на шампурі.
5. Смажимо люля-кебаб над розпеченим вугіллям, періодично перевертаючи.

Готовий люля вийде неймовірним. Подаємо його із зеленню та маринованою цибулею. Вийде дуже смачно.