Без грамма мяса, а сытно и вкусно: это старинное блюдо готовят поколениями (ВИДЕО)

Как приготовить фасоль особенно вкусно

Украинская кухня богата песнями. Мы делились рецептом пампухов, которые готовят на сочельник. Теперь расскажем, как приготовить сытное и вкусное блюдо на основе фасоли. Она тушится в соусе и получается настолько вкусная и ароматная, что никакого мяса и не надо.

Рецептом поделились на кулинарном ютуб-канале "Кухня как релакс". Это блюдо из фасоли называется "Пасуля Дзёбачка".

Ингредиенты:

• 2 стакана сушеной фасоли
• 3-4 ст. л. масла
• 1 большая луковица
• пучок зелени
• 2-3 зубца чеснока
• 2 ст. л. аджики
• 2 ст. л. томатной пасты
• 150 мл отвара из фасоли
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. хмели-сунели
• 0,5 ч. л. молотого перца
• 1 ст. л. базилика
• 1 час. л. кориандра

Способ приготовления:

1. Фасоль замачиваем с вечера. Отвариваем до готовности, но воду, в которой она варилась, не сливаем – оставляем 150 мл.
2. Одну крупную луковицу измельчаем. Сразу нарезаем зелень.
3. Добавляем пряности, они под действием тепловой обработки максимально раскроют свои ароматы.
4. Солим, перчим и через несколько минут вливаем отвар из фасоли и перемешиваем.
5. Тушим все вместе 5 минут, чтобы фасоль впитала все вкусы и ароматы соуса, в котором тушится. Добавляем чеснок и испаряем лишнюю влагу.

После этого ароматное, питательное и вкусное украинское блюдо можно подавать на стол. Также мы рассказывали, как вкусно приготовить картошку.