З цим м’ясом усі забудуть про покупну ковбасу: весь секрет у соусі (фото)

Хочеться поласувати ароматною свининою? Тоді пропонуємо приготувати її у незвичайному соусі.

Спробуйте змішати гірчицю з медом та спеціями, та приготувати з цим соусом м’ясо. Вийде настільки смачно, що ви забудете про покупну ковбасу. Рецепт "Телеграф" для своїх читачів знайшов у журналі "Поліна".

Як приготувати м’ясо в гірчичному соусі

Інгредієнти на 6 порцій:

• свинина без кісточок – 1 кг;
• гірчиця — 200 г;
• гречаний мед — 3 ст. л.;
• розмарин — 0,5 ч. л.;
• базилік — 1,5 ч. л.;
• часник — 3 зубчики;
• барбарис — 5 ягід;
• куркума — 0,5 ч. л.;
• естрагон — 0,5 ч. л.;
• імбир — 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. М’ясо миємо, сушимо за допомогою паперових рушників і робимо глибокі надрізи. Відправляємо в них надрізаний пластинами часник та барбарис.
2. Для приготування соусу в окремому посуді змішуємо гірчицю з медом та спеціями.
3. Свинину обмазуємо густим шаром соусу та герметично загортаємо у великий шматок фольги.
4. Отруюємо м’ясо в розігрітій до 190 градусів духовці протягом двох годин.
5. Через зазначений час розкриваємо верх фольги та відправляємо у духовку ще на 50 хвилин. При цьому кожні десять хвилин поливаємо м’ясо соком, який зібрався на дні фольги.

Готове м’ясо оздоблюємо розмарином. Подаємо з улюбленим салатом.