Минестроне из овощей
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
35 мин
Приготовление
-
4
порции
Сытный суп со множеством овощей подойдет для весеннего или летнего обеда.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
2 шт.
-
2 шт.
-
1 шт.
-
1-2 зубка
-
2 ч.л.
-
2 ч.л.
-
430 г
-
500 мл
-
1/2 ст.
-
200 г
Способ приготовления
Разогрейте масло в кастрюле. Добавьте измельченный лук и тушите в течении 3 минут, помешивая. Добавьте измельченный орегано и раздавленный чеснок. Тушите еще минуту. Затем добавьте нарезанные кубиками морковь и цуккини, кукурузу. Тушите еще 5 минут. Тем временем в блендере смешайте до однородной массы 3 стакана нарезанных помидоров вместе с 1 стаканом бульона. Вылейте смесь в кастрюлю. Добавьте остальные помидоры и бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут. Добавьте макароны и фасоль.Варите 10 минут до готовности макарон. Снимите с огня. Добавьте шпинат, соль и перец.Читай также: Минестроне с кукурузой и фасолью
Как и с чем подавать
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тертым сыром и подавайте.