Модная кухня: готовим краффины с корицей (видео)
- Автор
- Дата публикации
- Автор
-
30 мин
Приготовление
-
4
порции
Невероятный десерт, изобретенный американскими кондитерами, что-то среднее между круассанами и маффинами.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
350 г
-
1 шт.
-
150 г
-
3 ст. л.
-
8 г
-
щепотка
-
2-4 ст.л.
-
150 г
Способ приготовления
Муку просеять в миску.
Высыпать сахар, соль и перемешать.
Сделать в середине углубление и добавить оливковое масло, яйцо, дрожжи.
Добавить теплое молоко. Перемешать, при необходимости добавить муку.
Замесить тесто, накрыть его полотенцем или пленкой и оставить на 45 минут при комнатной температуре.
После этого присыпать рабочую поверхность мукой и выложить тесто.
Разделить тесто на 4-6 одинаковых частей и из каждой части раскатать прямоугольную длинную лепешку.
Заранее растопить сливочное масло, смазать поверхность лепешки. Затем свернуть лепешку в рулет. Раскатать рулет, вытягивая его в стороны. Он станет длиннее примерно на 20 см.
Разрезать пополам по всей длине.
Формочки, если они не силиконовые, смазать маслом. Свернуть полоски таким образом, чтобы разрезанная внутренняя часть полосок была наружу, тогда рисунок слоев в готовом изделии будет виден четче. А также можно полоски завязать в узел.
Переложить тесто в формочки. Оставить на 10-15 минут.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 25 минут. Оставить остыть на решетке.
Остывшие краффины, посыпать сахарной пудрой, можно полить сиропом, украсить кремом, полить шоколадной глазурью и так далее.
Также вы можете посмотреть видео-инструкцию по приготовлению краффинов.