Быстрый ужин: запеканка с цветной капустой и ветчиной

Автор: Анастасия Николаенко
Дата публикации: 02 декабря 2021, 15:00

Автор: 2

15 мин

Приготовление
6

порций

Запеканка из цветной капусты с ветчиной получается очень нежной, сытной и вкусной, а благодаря соусу еще и сочной. Тот вариант, когда нет времени и желания готовить и основное блюдо, и гарнир

Основные ингредиенты

Цветная капуста

1 кочан

Картофель

6 шт.

Ветчина

200 г

Сыр

100 г

Сливки

3 ст. л.

Мука

2 ст. л.

Бульон (мясной)

1 стакан

Масло сливочное

1 ст. л.

Молоко

2 ст. л.

Яйцо куриное (желток)

2 шт.

Вино белое

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Орехи мускатние

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Способ приготовления

Цветную капусту промойте и отварите до полуготовности. Отвар слейте, добавьте сливки, вино, муку молоко и мясной бульон, соль, перец, мускатный орех и варите 5 минут.Затем добавьте взбитые желтки и варите на водяной бане до загустения.Картофель очистите, отварите и нарежьте ломтиками.Форму смажьте маслом, в середину положите цветную капусту, по краям – картофель и посолите.Ветчину нарежьте кубиками и положите на картофель.Залейте соусом, посыпьте рубленой зеленью и тертым сыром.Запекайте 15 минут до образования румяной корочки.

Как и с чем подавать

Предлагайте блюдо в теплом виде, нарезав на порционные кусочки и украисв веточками зелени.

Приятного аппетита!